Pão de queijo mineiro

Estes dias fiz pão de queijo em casa e ficou muito bom.

Vou passar detalhadamente a receita.

Primeiro de tudo tem que separar os ingredientes:

1 kg de polvilho( metade azedo/metade doce)

1 xicara de leite

1 copo de (requeijão) de óleo

1 copo (requeijão) de água

4 a 5 ovos

750gramas de queijo meia cura

50gramas de queijo ralado

1 colher de sopa de sal

Leve ao fogo o leite, oléo , a água e o sal.

Escalde o polvilho que já de ve estar numa bacia. Espere esfriar.

Mexa um pouco pra ficar bem agregado o líquido com o polvilho.

Tem que esfriar antes de começar a colocar os ovos para que não cozinhe.

Agora leve pra a batedeira ou sove na mão mesmo. No meu caso utilizei minha batedeira porque ele aguenta massas pesadas.

Depois adicione os ovos um a um até que a massa fique bem homogenea.

Por ultimo adicione o queijo meia cura e o ralado.

Agora faça bolinhas e asse em forno médio até dourar!!!

Se quiser pode congelar em aberto, ensacar e deixar no freezer por até 3 meses.